1、凉水下锅 ， 在锅里加入姜片和料酒
2、煮好了之后捞起来过凉水 ， 然后切成薄片
3、准备好配菜 ， 也切好备用
4、锅烧热 ， 把肉片倒进去煸炒
5、炒到油肥油榨出 ， 微焦的状态
6、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
7、炒出红油后 ， 放适量的酱油里面上色 ， 再加入葱姜蒜末里面炒香
8、接着加入配菜里面一起翻炒
【回锅肉的做法大全 掌握好这些技巧】9、最后加入点白糖里面提味 ， 翻炒均匀了就可以出锅了
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