2.从泥鳅的腹部切开，然后把里面的内脏都取出来 。放入清水中，把里面的粘液给它清洗干净 。剁成小块 。放入葱姜、料酒生抽精盐胡椒粉腌制五分钟备用 。
3.青尖椒两个给他切滚刀块放入碗中备用，大蒜一头拍切末，新鲜的圆茄子两个去掉外皮，然后给它切成厚厚的薄片，放入碗中 。接下来开始上火制作 。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的泥鳅放进去大火翻炒20秒 。然后再加入一勺郫县豆瓣酱，葱姜干辣椒段炒香 。在里面加入一瓶啤酒 。盖上盖子大火烧开 。
5.水烧开后放入生抽、老抽、精盐白糖调味 。再把准备好的茄子加进来 。盖上盖子转中火慢炖20分钟 。20分钟后表面撒入少许的青尖椒搭配颜色就可以出锅装盘啦 。
【生蚝上火吗吃多了 生蚝上火吗】好啦，
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