我们先来简单了解一下《药典》中的大白萝卜：
其性凉、味辛甘，入肺、胃经 。
功能健胃消食，消积导滞，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒止血 。
主治食积饱胀，胸膈满闷，腹痛作胀，咳嗽痰多，咽痛失音，肺燥咳血，消渴口干，热淋石淋，小便不利等症 。
白萝卜能消食，尤其在冬季，爱吃烧烤、涮肉、羊蝎子的朋友，配上几片新鲜的白萝卜片，既可以减少辛热厚腻的食物带来的火气，又可以通理脾胃，避免食积胃胀等不适 。算得上是“吃货”们的福音了 。
白萝卜本身可以润燥下气，止咳化痰，对于秋冬季节气候干燥引起的咳嗽，也有很好的帮助 。
很多人吃了萝卜排气多，这正是萝卜消导功能的体现 。平时饮食比较厚腻，导致肠道津液亏虚引起的便秘，表现为大便整体干结难下的朋友，适当地食用白萝卜，可以帮助通便 。
小孩子的咳嗽，不少来源于食积，这也正是大白萝卜大显身手的时候，不但消食化积，还可以止咳化痰 。
而冬季进补的时候，适当地食用大白萝卜，可以提升人体消化能力，使补进去的营养补助与壅滞局部而上火，真正运输到人体虚损的地方 。这也是俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的本意 。
嘿嘿，徐大夫又馋这口儿啦！
每到冬天，徐大夫总忘不了这道羊肉白萝卜汤 。羊肉甘温，能益气补虚，温中暖下；白萝卜辛甘凉，能消积滞，化痰热，下气，宽中 。这两味搭配在一起，寒热属性中和，不偏不倚；温阳的同时可润燥，补虚的同时可以通腑，可以说是性质中正、补而不滞、味道鲜美的养生靓汤 。
做的方法也不难：
选材羊肉、白萝卜各1斤，生姜3片，香菜1棵，陈皮3克，山楂2个，白胡椒粉、食盐适量 。
将羊肉切块，冷水泡1小时，泡出血水后捞出备用 。
白萝卜洗干净，切成滚刀块备用 。
羊肉下入汤锅煮开，撇去浮末浮油 。加入生姜、陈皮、山楂，转小火慢炖，2-3小时至肉烂汤浓，加入盐和萝卜继续炖30分钟出锅，根据喜好撒入白胡椒粉及香菜调味、调色即可 。可供3-5人食用 。
这里徐大夫要说个重点：羊肉烹饪的时间一定不能短，而且用炖煮的方法最好 。炖煮之后撇去浮油很重要——羊油很难消化，容易导致消化不良，以致部的功效大打折扣 。
这羊肉拔萝卜头，最适合平素各处怕冷、气血亏虚、消化功能不振的人食用 。若是思虑较多，比较操心的各位，还可以加入15克当归，以辅助滋养精血的作用 。
立冬啦，冬天来啦，吃饺子的时候，不妨也来一碗羊肉白萝卜汤吧 。
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