也有的朋友喜欢给食材汆水，在这里给大家分享一下氽水和焯水的区别，“汆水”是一次成菜，汆水时间稍久于焯水，而且汆烫所用的是经过调味的沸水 。而“焯水”是成菜前的准备工作而已，焯水需要水又分为冷水和热水之分，一般的原则是菜类用开水，肉类用冷水，焯水都是需要过凉水的，而汆水则不需要，避免熟透的食物造成新的污染，我们这里用到的焯水，有助于去除平菇中的异味 。
结语：吃了38年蘑菇，第一次这样做，少油低热鲜香味美，营养又解馋营养足，减肥也可放心吃 。
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愿上帝赐福给你！
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