大白菜的主要成分是水，想长期保存还能保持质地鲜嫩的品质，一定要做到避光、低温保存 。
建议家长们买叶片发黄发白的，这种白菜口感比较甜，青绿色叶子的白菜刚买回来口感会比较粗糙，但储存一段时间后再吃，口感会好的多 。
叶子大、叶片厚、褶皱多的白菜，含水量少，适合做汤或涮着吃；叶子小又薄，褶皱少的含水量高，适合炒着吃 。
【小白菜可以生吃吗体有什么好处 小白菜可以生吃吗】最后，还要提醒各位家长：白菜适合绝大多数孩子食用，但它性偏寒凉，体寒怕冷、胃寒腹痛、腹泻的孩子不可多吃 。
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