如包粽子一样,用粽叶裹上 。
如果怕没有棱角,可以提前在粽子尖尖那面提前放一些水晶皮 。(不过因为我忘记提前泡粽子叶,所以只好改用粽子模具了 。)
冰箱冷藏,随吃随取 。(包好了之后的粽子会粘手,但是冷藏之后,它就不会粘手,很好剥离 。
怎么样包粽子好吃 如何包粽子好吃1、泡米:去超市或粮油店,买一些糯米,也就是江米,二斤江米能包大约二十个粽子,买来米后,道手续就是泡米,将米用凉水淘一遍,然后用温水浸泡,浸泡时间一般为十二小时,如果时间充裕的话,可以多泡几个小时 。
2、处理粽子叶:粽子叶有两种,一种是干叶,一种是潮湿的叶子,如果买的是干叶子,需要将叶子提前浸泡,泡软后才能用,如果是潮湿的叶子,将叶子用清水冲洗几遍,冲洗干净即可,在使用叶子前,将有虫眼的叶子和坏了的叶子挑出来 。
3、粽子馅除了单纯的糯米之外,还可以里面添加蜜枣,红小豆,葡萄干以及五花肉等,如果是蜜枣,直接放进米里就可以,如果是红小豆,需要提前煮熟,可以整个放进去,也可以做成豆沙,肉片则需要提前腌渍入味后使用 。
4、包的时候,取一片粽子叶,将它卷成漏斗状,要求漏斗的底部严实,没有缝隙,这样包出来的粽子才不会从下面开花 。
5、将浸泡好的糯米放进漏斗状粽子叶里,压实,将需要放的小豆或者蜜枣夹在中间,然后用上面多出来的粽子叶将馅料盖严实,紧紧包裹住 。
6、用细绳或者稻草将包好的粽子进行捆绑,捆绑是为了让粽子叶紧紧的包住粽子馅,不让馅料掉出来 。
7、锅里放上水,将系好的粽子放进锅里,水面一定要没过所有的粽子,然后开火一直煮,直到将粽子煮熟为止 。
粽子怎么包好吃又简单包粽子需要准备的食材:糯米、大枣、花生、燕麦、草绳、竹叶
具体做法:
步:买的粽叶和草绳是晒干的,所以需要先处理一下,如果用冷水浸泡少也得两天时间才能变软,这时只需把粽叶和草绳放入锅中煮一个小时左右,就能快速变软了,并且高温煮过的粽叶更加干净 。煮好的叶子过一下凉水,然后用清水多冲洗几遍,可以去除叶子的涩味 。洗干净后每两张叶子叠到一起整齐摆放好,表面找个大的案板压上去,压一个小时左右,这样粽叶柔软平整,好包的同时粽子形状也好看 。
第二步:糯米和燕麦淘洗干净,加适量水浸泡一个小时,这样糯米更容易煮熟,就不会出现夹生问题了,一定要提前浸泡哦,不然很容易夹生的 。
第三步:食材全部准备完毕,关键的来了,开始包粽子,仔细看哟 。取两张粽叶卷成漏斗状,不要以为三角形粽子很简单,看起来人人都会做,实际操作就知道要掌握技巧,不然漏米是常态 。
第四步:加完米以后,放两个枣或者几粒花生米,一般一个粽子基本上就是一两米 。重点来了,装好的米一定要留出一扁指的空隙,这样做是为了留出米预热后**的空间,如果不留出一定空隙,会撑破粽叶,粽子就不完整了,直接导致失败 。也不要过多担心放太少糯米,那样粽子不饱满也不好吃,就按照我说的比例添加就好,保证饱满又不会外漏 。
第五步:把上面的粽叶折下来,一定要包紧了,后用草绳缠紧,一个粽子就出炉了,多包几次就会发现包粽子和包饺子一样简单 。
这就是一个完整的三角粽子,大家喜欢包三角粽子还是四角粽子呢?不管包哪种,只要做的好吃就是好粽子 。
包好的粽子整齐的摆入锅中,一层层摞起来,倒入没过粽子的水,水量一定要没过粽子 。
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