死亡变质蛏子不可食用，已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软 。
【蛏子的存储方法】
蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天，不要浸泡太久，否则蛏子会死 。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度 。
【蛏子的食用方法】
忌烹调时间过短，火力过大，但要烧熟煮透 。
清洗方法：先把泥沙冲几遍，然后加盐水浸泡半小时左右，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快 。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣（黏膜） 。不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美 。
【蛏子的宜忌人群】
蛏子虽鲜美，功效也很强大，
但仍有一些人是不宜吃的 。蛏子的适宜人群及禁忌人群分别有哪些？
蛏子适合湿热体质和阴虚体质的人士食用，有烦热口渴、盗汗等症状的人应该适当多吃点蛏子 。蛏子的主要功效就是清热解毒、补虚 。但阳虚体质的人慎吃或忌吃蛏子，否则可能会引起不适 。准妈妈不要吃蛏子，蛏子性凉，脾胃虚寒、腹泻的准妈妈更应少食 。蛏子肉味道非常鲜美，含有的营养也很丰富，其中的不少营养素都是孕妇需要补充的 。但是，孕妇不适合吃性凉的水果和食物，这一点相信大家都知道 。而蛏子是性凉的海鲜贝类，孕妈妈们吃了不利健脾，甚会导致脾胃虚寒、腹痛等等 。所以也不建议孕妇吃蛏子 。此外，蛏子是贝类的海鲜，贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害 。所以为了胎儿和自身的健康着想，准妈妈们还是稍微忌口一下 。
但孕妈们不要太失望，产后就可以吃蛏子了！孕妇们在分娩后是可以吃蛏子的，而且蛏子特别适合产妇食用 。蛏子富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分 。适量食用蛏子有治产后虚寒、烦热痢疾的功效，而蛏子的壳也有医治胃，咽喉肿痛等功效 。
贝类海鲜是很不容易清洗干净的，里面含有很多泥沙等不干净的物质，这些物质对孕妇和胎儿的身体健康都有害 。所以为了胎儿和自身的健康着想，准妈妈们还是稍微忌口一下 。
但孕妈们不要太失望，产后就可以吃蛏子了！孕妇们在分娩后是可以吃蛏子的，而且蛏子特别适合产妇食用 。蛏子富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、热量等多种营养价值成分 。适量食用蛏子有治产后虚寒、烦热痢疾的功效，而蛏子的壳也有医治胃，咽喉肿痛等功效 。
【蛏子的营养价值及功效蛏 蛏子的营养价值及功效】好了，关于蛏子的营养价值及功效和蛏子的营养价值及功效蛏的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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