如果大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这几个洞要均匀分布，多扎几个也行，不然很难再熟的 。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了饭就烂了，太少还是夹生的 。
再次焖饭的时间可以长点，确保熟透 。
饭蒸的夹生了怎么办【焖的米饭夹生怎么办 米饭夹生怎么办】米饭夹生补救法
种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，用微波炉重煮两三分钟，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用 。
第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香 。
第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效 。不过您也大可不必浪费这锅饭 。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热**，就成了一锅泡饭，不妨碍食用 。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味 。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水 。
第四种方法：把夹生饭放在蒸锅里，大火蒸上15-20分钟即可 。
好了，关于米饭夹生怎么办和焖的米饭夹生怎么办的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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