茶具的使用方法图解 茶具的使用方法( 三 )


12、茶海的使用方法 , 茶海又称茶盅或公道杯 。茶壶内之茶汤浸泡适当浓度后 , 茶汤倒茶海 , 再分倒于各小茶杯内 , 以求茶汤浓度之均匀 。亦可于茶海上覆一滤网 , 以滤去茶渣、茶末 。没有专用的茶海时 , 也可以用茶壶充当 。其大致功用为:盛放泡好之茶汤 , 再分倒各杯 , 使各杯茶汤浓度相若 , 沉淀茶渣 。
13、茶匙的使用方法 , 茶匙又称「茶扒」 , 形状像汤匙所以称茶匙 , 其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶 , 茶叶冲泡过后 , 往往会会紧紧塞满茶壶 , 加上一般茶壶的口都不大 , 用手挖出茶叶既不方便也不卫生 , 故皆使用茶匙 。
14、茶荷的使用方法 , 茶荷的功用与茶则、茶漏类似 , 皆为置茶的用具 , 但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移茶壶 。主要有竹制品 , 既实用又可当艺术品 , 一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。
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