1、自己在家中煮牛肉是要准备新鲜的牛肉，2千克在准备适量食用盐和煮牛肉的料包一个，另外还要准备适量的甜面酱和料酒以及葱姜，还有白糖等多种调味料 。把买回来的新鲜牛肉洗净以后用冷水浸泡两小时，把血水去掉以后再把它切成块状 。
2、把切成块的牛肉放在干净的盆中，加入准备好的煮肉调料调匀后腌制，再放入适量甜面酱和料酒，腌制时间不能少于12小时，腌好后的牛肉再放入白糖，食用盐和料酒以及葱姜调匀后腌制，2~3小时腌好以后才能把牛肉放到锅中加清水煮，煮好以后的牛肉不要及时着出锅，让它在汤汁中浸泡几小时，会让它更入味 。
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
1、煮牛肉的时候想让煮出的牛肉又嫩又烂，可以在组织的过程中加入适量的干山楂，它含有的一些酸性成分能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，而且肉质软烂，口感特别好，，加入山楂一起煮牛肉，还会减轻牛肉的油腻感，而且能加快人体对牛肉的消化与吸收 。
2、煮牛肉的时候加入适量的茶叶也能让牛肉煮好以后又嫩又烂，但在加入茶叶时应该用一个干净的纱布袋把茶叶包起来，不然再煮好以后会让茶叶粘在牛肉上，影响牛肉的外观，也会影响它的口感 。除了这些方法以外，煮牛肉时一定要冷水入锅，这样煮好以后的牛肉才会特别耐，如果在水烧开以后，再让牛肉入锅则会让他的纤维快速收缩，会出现怎么煮也煮不烂的情况 。
黑芝麻怎么吃2
1、黑芝麻粥
做法：将黑芝麻洗干净晒干后炒熟，将炒熟的黑芝麻细细研磨成粉末，每次煮粥的时候加入适量黑芝麻粉即可食用，每天早晚吃一次 。
功效：黑芝麻粥能够有效滋润人体的五脏六腑，对于治早衰，便秘，身体虚弱，贫血有着良好的功效 。
2、芝麻首乌枸杞丸
做法：将黑芝麻，何首乌，枸杞取同等的\’分量，混合在一起研磨成粉末，用蜂蜜调和做成丸子状，每天早晚各吃一次，每次吃一到两个，注意空腹食用，用开水送服 。
功效：坚持服用芝麻首乌枸杞丸能够有效治由于肝肾问题所导致的早衰，脱发等问题 。
3、黑芝麻蜂蜜羮
做法：将等量的黑芝麻，食醋和蜂蜜混合，然后加入一个鸡蛋的蛋清调和，每天早晚各吃一次 。
功效：黑芝麻蜂蜜羮能有效降低体内胆固醇，还能起到预防高血液和动脉硬化的情况 。
4、黑芝麻蜜糕
做法：将黑芝麻炒熟之后研磨成粉末，和玉米粉，面粉，蜂蜜一起搅拌均匀，加入适量清水合成面团发酵之后放入锅中蒸熟 。
功效：黑芝麻蜜糕能够有效保护人体肠胃和肝脏功能，并促进人体内红细胞的生长 。
5、黑芝麻黄面
做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例分别超少，每天早上空腹用开水冲泡后服用，可以依个人口味加入少量食盐或白糖调味 。
功效：黑芝麻黄面既能美容养颜，护理头发，又能保护肠胃，适合那些肤色不好，肠胃功能不佳的人群食用 。
6、黑芝麻核桃粥
做法：将核桃仁和炒熟的黑芝麻按照一比二的比例调配好捣碎，和大米一起熬粥食用 。
功效：经常喝黑芝麻核桃粥对肝肾和大脑起到了很好的滋补功效 。
7、黑芝麻杏仁蜜
做法：将黑芝麻炒熟研磨成粉，杏仁捣烂，和白糖蜂蜜一起放入碗中，隔水蒸煮两个小时，待冷却后每天吃两次，每次吃三到四汤匙即可 。
功效：黑芝麻杏仁蜜能起到止咳作用，并且对肝肾能起到很好的保健作用，适合患有哮喘的人群食用 。
8、黑芝麻桑葚糊
做法：将黑芝麻，大米，桑葚洗干净后一起捣碎，将所有食材加入适量清水煮沸，根据个人喜好加入白糖和米浆，待熬成糊状之后即可起锅食用 。
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