1、取一个干净的盆，不要有水珠 。把面放进去 。
2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面 。
3、直到没有干面 。
4、和成团 。
5、略揉几下儿，盖盖醒15分钟 。(如果面太硬，揉不动，可加盖湿布)
6、再略揉几分钟，再醒30分钟左右 。(视室内温度而定，温度低就时间长一点儿)
7、将醒好的面揉长 。
8、切段，每段都来回搓几下，不于有棱角 。
9、将小面段放在面板上 。
10、放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开 。
11、翻面，同步骤11 。(如果面油太多，背面也可不放油 。)
12、这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前 。(那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘)
13、锅中坐水烧开 。将面片拉伸长，略抖动 。
14、从中间斯成若干条，一起下入锅中即可 。用筷子搅动，不沾 。
15、将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可 。
第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃 。
五、豆浆的做法：
食材主料黄豆10g黑豆10g青豆10g辅料白糖少许小红豆10g大红豆10g
步骤
1.准备好几种豆子 。
2.用水浸泡几小时待完全泡发 。
3.用高压锅煮10分钟左右 。
4.料理机里加适量水和豆子打磨变成糊状，喜欢冰的加冷水，喜欢热的加热水 。
5.后用挤花笔画花装点 。
六、豆腐脑的做法：
主料干黄豆(适量)调料葡萄糖酸内酯粉(适量)水(适量)猪肉末(适量)鲜口蘑(适量)干木耳(适量)鸡蛋(适量)干黄花(适量)烹调油(适量)水淀粉(适量)葱末(适量)花椒(适量)八角酱油(适量)姜末(适量)厨具无
1、把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水 。
2、高速搅打一分钟 。
3、把搅打好的豆浆倒入筛中过滤 。
4、滤掉豆粕 。
5、滤掉的豆粕不要丢弃，它可是很好的营养品，可烤面包，可贴饼子 。
6、假如你不喜欢丢弃也无所谓，呵呵!把纯豆浆倒入锅中 。
7、在煮豆浆的同时，舀出一汤匙大约8克的内酯粉 。
8、倒入一个干净消过毒的钢盆中 。
9、用少许凉开水把内酯粉冲开用勺搅拌 。
10、让它彻底融化 。
11、豆浆烧开后关火，2-3分钟后，大约把豆浆晾到70-80度时 。
12、倒入盛有内酯溶液的钢盆中，静置10分钟 。
13、冬季食用时为了保温可加盖，夏季可不必 。
14、此时可以做卤汁，把涨发好的黄花菜切一厘米的段儿备用 。
15、木耳切成拇指指甲盖大小的块 。
16、口蘑切成小厚片备用 。
17、把生粉用适量的清水，事先勾兑好湿淀粉备用 。
18、炒锅上火烧热，倒入少许烹调油炸香八角 。
19、肉末、葱末、姜末下锅煸炒 。
20、变色后倒入酱油 。
21、酱油烧开后再倒入黄酒 。
22、之后，再倒入一大碗适量的清水 。
23、水开后，下入黄花、木耳、口蘑 。
24、大火煮一分钟 。
25、开锅煮一分钟后，放入少许鸡粉调味，可不必再放盐，因为酱油鸡粉均是咸的，如喜偏咸再加少许盐 。
26、用事先兑好的湿淀粉勾芡 。
27、用勺子搅匀使之糊化，之后关火 。
28、趁热均匀撒上事先打散的鸡蛋液即可 。
29、在手勺里倒入少许油烧热，把花椒炸香 。
30、再把把花椒油淋入锅中，卤汁便已做好 。
31、此时，豆浆已凝固变成豆腐脑 。
32、舀一勺看看，不错 。
七、八宝粥的做法：
寒冬腊月的，早上为了有足够的热量抵御冷风，的办法是喝粥!一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥喝入腹中，暖意传遍全身，出门会挺直了腰杆的直面冷空气!粗细搭配的八宝粥，既能抗寒还很营养!要不怎会有‘冬天喝腊八粥’的\’风俗呢!
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