2、热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软；
3、加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦 。
六、白菜肉卷
这道菜不仅美观还好吃，蒸好的菜卷可以根据自己口味加一些蒸鱼豉油，鲜美又营养 。
准备食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量 。
具体做法：
1、猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀；
2、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的地方片下去；
3、在片好的白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成白菜肉卷；
4、所有都卷好，放入蒸锅，上汽后，大火蒸8分钟即关火 。
白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜的功效作用 。
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