/本格烧酒：风味醇厚/
以麦、米、薯类为原料，单式蒸馏出来的烧酒通常被称作「正宗烧酒」或「乙类烧酒」 。乙类烧酒能够保留原料的独特风味，拥有浓郁的个性，用它来作梅酒的基酒能够表现出更为醇厚的味道 。
推荐喝法：
为了享受正宗烧酒特有的醇香，推荐加冰直接饮用 。不喜欢重酒精感的可以加入碎冰和苏打水 。
/白兰地：芳香浓郁/
比起烧酒，白兰地能做出更为浓厚饱满、富有甜味的梅酒 。青梅的芳醇香味与白兰地也很搭，同时还能缓和它特有的刺激感 。以烧酒为基底的梅酒熟成需要半年左右，而白兰地只需要3个月就可以品尝了 。由于提取了青梅的风味，即使不十分昂贵的白兰地也能变得美味芬芳、回味无穷 。
推荐喝法：
以白兰地为基酒的梅酒蕴含两种香气，为了能够充分感受其本身的芳香，建议加冰或苏打水饮用 。另外，也可以淋在香草冰淇淋上，或作为增添香气加入红茶中 。
/清酒：甘甜怡人/
用清酒制作青梅酒曾是江户时代的主流，现在日本市面上也有很多专门用来制作梅酒的清酒 。仅需3个月，就能尝到清酒酿制青梅酒的滋味了 。清酒本身的甘甜活跃其中，口感醇和馥郁，味道深厚甘美 。
推荐喝法：
以清酒为基酒的梅酒一般熟成较快，若是想最大限度品尝自然的甜味，直接饮用或者加冰就可以 。另外，也可以加入苏打水或者碳酸饮料，酸甜爽口，清甜的味道回味无穷 。
03-梅酒品牌五选
酿造梅酒在日本历史颇久，起初是家酿，后来慢慢形成产业 。而1962年日本税务法的修正，让当时的酒厂可以合法酿造梅酒贩卖，CHOYA等大家熟悉的梅酒品牌就从那时起一步步打开市场的 。
CHOYA
基酒：法国干邑白兰地
黑金本格梅酒
CHOYA作为日本家喻户晓的百年梅酒品牌，坚持传统古法酿造，精心挑选纪周产南高梅，在隔绝光、热和空气的酒糟内静置熟成一年以上，充分吸收梅子本味 。以法国干邑白兰地调和，让梅酒变得更加柔和醇香，层次感丰富 。
獭祭
基酒：纯米大吟酿
本格梅酒
作为梅酒界的「天花板」，獭祭梅酒在日本被称为「究極の梅酒」 。经由日本全国梅酒品评会的专家提议和反复试验，历经三个年头才推出市面 。一年只产一次，每年只有3000多瓶 。梅子采用和歌山大粒成熟的南高梅，基酒选用獭祭23纯米大吟酿，经过一年的时间浸泡而成，香气清新淡雅，酸甜怡人 。
锻高谭
基酒：锻高谭烧酒
紫苏梅酒
「锻高谭紫苏烧酒」是日本有名的烧酒品牌，以北海道天然雪水和白糠町特产紫苏蒸馏而成 。用它来做「锻高谭紫苏梅酒」的基酒，天然的紫苏香能够衬托、提升梅子的香气，酸甜的口味削弱了烧酒的浓烈刺激感，风味浓郁，清香迷人 。色泽艳红，宛如红宝石般耀眼 。
梅乃宿
基酒：日本清酒
经典梅酒
始于1893年的梅乃宿，其产品屡屡斩获日本新酒评鉴会的奖项 。梅乃宿坚持少量高质的匠人准则，选用奈良县西吉野梅，用清酒来浸泡梅子，经过3年的熟成时间，使梅子的香气与清酒充分结合，绵柔爽口、梅香浓郁，口感、味道都十分出色 。
三得利
基酒：白兰地
山崎焙煎樽仕込梅酒
作为日本的老牌企业，三得利在这款梅酒上玩出了新花样 。它用山崎蒸馏厂里储存30年以上威士忌旧桶加以烘焙，梅子在白橡木桶中进行熟成 。木桶厚重的香气酿造出梅酒醇厚的口感、温和的甜味，使余味中带着淡淡的烟熏味以及威士忌的香气 。两者风味交融，口感丰富，被称为「男人的梅酒、女人的威士忌」 。
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