扩展资料：
维生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成 。维生素C也可减轻坏血病、慢性肾上腺皮质功能减退症、外伤后、炎症后和寻常性痤疮后的色素沉着 。
维生素C具有抗组胺和缓激肽的作用，可直接作用于支气管－受体而使支气管扩张，所以如果担心通过饮食无法保持合理的维生素C，也可以适当的补充一些外源性维生素C是不错的选择
哪些水果蔬菜维生素C含量最高
首先，维c的主要来源和供给量，就是蔬菜和水果，所以平常的水果和蔬菜都含有大量的维c，尤其以山楂、酸枣、柑橘、猕猴桃、草莓含量最高，绿叶蔬菜如韭菜、菠菜，特别是辣椒含量最高，西红柿、豆芽含量也比较多 。如果需要特别补充的话，直接去药店买维c片就可以了 。还有，就是维c的主要用途是：抗氧化，维持骨骼生长，解毒、促进铁的吸收，治疗坏血病、癞皮病、皮炎、腹泻等
VC含量高的水果蔬菜有哪些呢？
奇异果和猕猴桃VC含量最高了，甜瓜、葡萄、柚子、柠檬、酸橙、橘子、木瓜、菠萝、草莓、柑橘；杏子、香蕉、樱桃、芒果、桃、柿子、西瓜；苹果、山葡萄、梨、杨梅、一般说酸性的水果VC含量多 。蔬菜中西兰花VC含量最高，然后是辣椒,白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、萝卜 和豆类 。
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