焖一个小时
①想要羊蝎子不膻不腥，第一步就是浸泡和冲洗，第二步是冷水入锅焯水，第三步是用以炖卤料包为主的调料焖煮，这样做出来羊蝎子一定好吃 。
②用压力锅焖煮羊蝎子，可以大大缩短烹饪的时间，提高效率，差不多只要半小时左右的时间，就能让羊蝎子达到脱骨的状态 。如果换普通的砂锅焖煮，大约需要2小时左右的烹饪时间，而且要中间一直盯着看着，生怕粘锅或者溢锅 。
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