酱油是家庭必备的调味品 ， 它能给食物提鲜、着色 ， 有人还喜欢拿酱油当食盐用 。在提倡少盐的今天 ， 很多人觉得“少吃盐、味精 ， 多来点酱油 ， 是聪明的做法” 。
其实 ， 烹调时用了酱油又加了盐 ， 往往会超过4克的用量 ， 甚至可能超过一天食盐摄入上限——6克 。
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