淡水河豚有毒吗养殖河豚有毒吗 _养殖

河豚肉质鲜美、营养丰富，是一种高档水产品。很多人知道野生河豚有毒，其实人工养殖的河豚也是有毒的，但由于是饲料喂养，其毒性要低于野生河豚。
1、养殖河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有毒素较多，其中卵巢的毒素含量最高。
2、养殖河豚的可食部位（皮和肉可带骨）无毒，经具备资质的机构检验合格后附检验合格证才能进入消费市场。

据了解，我国的河豚品种有40余个，但允许加工经营的仅有2种。2016年9月5日，原农业部、原国家食品药品监督管理局联合签发《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》，允许这两种河豚有条件食用。比如加工企业的河豚应该来源于经原农业部备案的河豚鱼源基地，加工企业要具备合法资质等等。
通知同时强调，禁止经营养殖河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼，禁止加工经营所有品种的野生河豚。