1、鱼肉颜色的区别三文鱼肉和虹鳟鱼肉的区别图
文章插图
三文鱼肉并不是天然呈现出红色的 ， 而是因为它们食用了大量的虾类、小鱼等红色食物 ， 其中一种红色色素叫做Astaxanthin 。而虹鳟鱼则不同 ， 它们在人工饲养时被添加了Astaxanthin ， 因此肉色会变得更加粉嫩 。
2、鱼肉质地的区别三文鱼肉质细腻 ， 口感丰富 ， 脂肪含量又适中 ， 因此非常适合刺身、寿司等类似生鱼片的消费方式 。而虹鳟鱼肉质较为松软 ， 但是肉味鲜美 ， 适合烤、煮等做法 ， 有时还可以用来做寿司 。
3、营养价值的区别三文鱼肉中含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸 ， 有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病 。而虹鳟鱼则富含硒元素 ， 有助于保持皮肤健康、预防癌症等 。
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