味型：
干锅菜一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等味型 。
容器：
做干锅菜的容器可以是铁锅 ， 还可以是沙锅、不锈钢锅、电磁炉锅 。相应的 ， 干锅底部可以放酒精灯、蜡烛、煤气炉、电磁炉加热 。
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味型：
干锅菜一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等味型 。
容器：
做干锅菜的容器可以是铁锅 ， 还可以是沙锅、不锈钢锅、电磁炉锅 。相应的 ， 干锅底部可以放酒精灯、蜡烛、煤气炉、电磁炉加热 。
