市物价局价格监测分局蒋局长称 ， 当时除了猪肉价格之外 ， 其他商品价格也多上涨 ， CPI(居民消费价格指数)高 ， 物价调控的压力比较大 。而在占比权重比较大的食品类中 ， 猪肉价格所占比重也较大 ， 为寥缃抑物价 ， 政府部门通过补贴等各种方式 ， 很好抑制了猪肉价格进一步上涨 。
根据价格监测分局的监控数据 ， 2月25日 ， 猪肉(后腿肉)的价格为14.67元一斤 ， 同比上涨33.36% ， 只这一项无疑将会拉高CPI指数 。“但是如今经济集体处在下行通道 ， 另外商品价格并没有上涨 ， 所以单单猪肉价格 ， 尚且不足以改变目前物价水平平衡的状态 。”蒋局长说 。
那么 ， 老百姓更关切的是 ， 猪肉零售价格会否长期处于高位 ， 或者会打破如今的价格潞傍上涨?
业内人士称 ， 市场价格高过目前水平的约摸性很小 。一是因为目前价格已经处在高位 ， 随着补栏的生猪出栏 ， 供应紧张的局面将会缓解 。
另外 ， 猪肉消费层面 ， 也没有利好支撑 。接下来将会是一个相对淡季 ， 市场需求并不大 。而根据此前媒体公开的数据 ， 二十世纪八九十年代 ， 猪肉曾在中国人整个肉类消费中占比达80%以上 ， 此后 ， 这一数据就开始呈逐年下降趋势 。2012年以后 ， 这一数据基本维持在60%左右 。
而猪肉价格向来是政府部门监测的重点 ， 涉及民生问题 ， 在持续走高之时 ， 政府部门也会通过补贴机制或者投放存储肉等 ， 来调节市场价格 。
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