1、第一步把西瓜切块 。
2、然后把葱切末 。
3、接着把蒜切末 。
4、使用菜刀把姜切末 。
5、青椒用菜刀切末 。
6、锅内放油加热，放入葱姜蒜和花生碎大火爆香 。
7、锅中放入豆瓣酱炒匀 。
8、倒入西瓜块，白砂糖、料酒、味极鲜酱油大火翻炒均匀 。
9、炒匀盛出，这样就做好了 。
西瓜酱怎么做?
西瓜酱做法:用料:黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤 。1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好 。2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五~七天，长出一层灰白茸毛，并成饼干状 。3、将发酵好的豆坯擀成小块，在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁（熟透的西瓜连瓤带籽）同时下缸，加入食盐，搅拌均匀，盖好缸盖，置于阳光下，经过一个月即可食用 。西瓜籽有一种五香气味 。西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱 。其营养丰富，味道咸甜，并有西瓜的清香气味，炸熟后，清香味更加浓郁，是做炸酱面和拌面条的佳品 。
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