4，维生素C：维生素C作为抗氧化剂，在中性粒细胞和单核巨噬细胞吞噬杀菌以及淋巴细胞激活过程中，能够保护免疫细胞本身免受自由基的攻击；维生素C尚可促进维生素E再生，维持细胞内还原型谷胱甘肽浓度；维生素C对细胞内环磷酸腺苷、前列腺素、细胞因子等的合成也有影响 。上述作用均与维生素C的免疫调节作用有关 。
5，B族维生素：维生素B6缺乏时，细胞免疫功能与体液免疫功能均受到明显影响，包括胸腺萎缩、外周血液淋巴细胞减少、淋巴细胞转化反应减弱、皮试反应异常、抗体应答反应受损、单核巨噬细胞功能异常等 。老年人免疫功能低下与维生素B6营养状况密切相关 。叶酸缺乏主要引起中性粒细胞功能异常，使PHA诱导的T细胞增殖停滞在S期，凋亡增加 。对感染牲疾病抵抗力下降，抗体应答反应也减弱 。维生素B12缺乏影响细胞内核酸合成以及叶酸代谢，导致恶性贫血，患者外周血液中性粒细胞、淋巴细胞减少，淋巴细胞转化反应也受到一定程度男响 。
矿物质对免疫系统的影响锌对免疫功能调节作用的机制主要有以下几点：①直接参与维持胸腺九肽的生物活性；②具有丝裂原样的作用，刺激淋巴细胞发生转化反应；③作为DNA、RNA聚合酶中的辅助因子，直接参与免疫细胞分化、成熟与增殖过程 。
铜：动物铜缺乏后，抵抗力下降，淋巴细胞转化反应减弱，辅助性T细胞显著减少，Nk细胞功能下降 。
铁：铁缺乏后，细胞内蛋白质合成减少可能是造成免疫功能异常的重要机制之一 。铁缺乏尚可影响过氧化物酶、细胞色素酶类活性，中性粒细胞吞噬杀菌过程中依赖于髓过氧化物酶产生氧自由基，铁是该酶必需的辅助因子 。缺铁性贫血对免疫功能也有显著影响 。
硒：硒缺乏后\单核吞噬细胞、中粒细胞、Nk细胞功能均受到影响，对体液免疫功能也有一定影响 。另外镁缺乏胸腺有可能异常增大 。同时也会影响到细胞免疫与体液免疫 。
【如何通过食补提高免疫力?】结语：毫无疑问，完全可以通过食补提高免疫力，但一定要了解清楚自己免疫力低下的原因，然后有针对性地进行膳食补充，盲目的补充有时未必是一件好事 。
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