牛腱子怎么做好吃
牛腱子的好吃做法如下：
工具/原料：牛腱子、生姜、料酒、砂锅、水、筷子、蒜末、生抽 。
1、将新鲜牛腱子浸泡在水中，浸泡出其中的血水 。
2、准备好生姜和料酒，浸泡好的牛腱子，再次清洗干净 。
3、处理好的牛腱子放在一个大一点的砂锅中，加入拍碎的生姜和料酒，加入多一点的清水，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫 。
4、浮沫完全撇干净之后，转小火，盖上慢慢炖煮，根据牛腱子的大小来决定，一般需要炖煮2-3小时，炖煮到用筷子能轻松穿透，牛腱子就炖熟了，然后把牛腱子切成片 。
5、调一个蘸料，少许蒜末放在料碟中，加入适量的生抽和一勺炖牛肉的汤，搅拌均匀，来一片紧致弹牙的牛肉，惬意得很 。
牛腱肉怎么烧好吃
胡萝卜土豆炖牛肉的用料
牛腱子肉750g胡萝卜一个土豆一个生姜适量蒜头适量八角2个桂皮1小段
香叶2片食用油适量盐适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖少许青蒜2根
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
步骤1：牛肉冲洗干净切稍大块 。胡萝卜土豆削皮切滚刀块 。生姜切片，蒜头剥掉外皮就可以，大蒜去黄叶切小段 。
步骤2：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净沥水 。
步骤3：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香 。
步骤4：下入牛肉翻炒 。
步骤5：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色 。
步骤6：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟 。
步骤7：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖盖继续炖 。
步骤8：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖 。
步骤9：见锅内汤汁大半收干时加入青蒜，翻炒几下关火即成 。
步骤10：牛肉鲜香软烂，土豆胡萝卜鲜甜味美 。
