然后倒在准备好的盆里 ， 锅内烧油 ， 烧热后，倒入准备好的香叶 ， 红干椒，姜块等大料 。
炒几下后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉翻炒几下后，倒入小半罐啤酒，再加入一些清水，水的高度要没过肉块。
加入生抽，白糖，食盐，胡椒粉，鸡粉，盖上锅盖 ， 小火煮45分钟，45分钟以后，掀开锅盖，开大火，勾入一点水淀粉，淀粉遇热能够快速糊化，快速翻动，把汤汁收至粘稠，最后加一点明油增加亮度 。
把做好的红烧肉从锅内夹出 ， 猪皮朝下，摆在扣盘中 。
锅内烧水，水开后，倒入西兰花焯一下水，西兰花焯水一分钟左右即可捞出，然后用清水冲洗，如下图那样摆盘 。
摆好盘后，为了扣的完美一点，趁红烧肉不注意，突然扣下，把红烧肉倒扣在西兰花上面，拿下扣碗 ， 最后，撒上葱花用来点缀 。
好了，这道经过改良的毛氏红烧肉就做好了 。
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阿飞感谢您的观看，我们下期见
【土豆红烧肉怎么做好吃不油腻软烂 红烧肉怎么做好吃不油腻软烂】我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。
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