正宗万能凉拌汁的制作方法视频正宗万能凉拌汁的制作方法( 二 ) _正宗万能凉拌汁的制作方法

5、准备一个空碗，碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末，浇入刚才的热花椒油，激发出蒜香味以后，再根据个人的口味，加入适量的生抽、食盐、白糖、香醋、芝麻香油，搅拌均匀，万能凉拌汁就制作完成了。

6、把腐竹、黄瓜和木耳放入盆中，倒入调好的料汁，搅拌均匀以后，再放入花生米和香菜，一道美味的凉拌菜就制作完成了，爽脆可口，开胃解腻，营养美味，大人孩子都喜欢吃，下酒下饭都合适。

技巧总结1、浸泡腐竹的时候，应该提前操作，用凉水浸泡起来，这是最安全、最健康的吃法，腐竹短时间内泡不软，热水容易烫坏腐竹，流失营养。
2、这道凉拌汁的做法，适合大部分凉菜，可以一次性多做一些，调凉菜的时候，舀入2-3勺就可以，鲜香美味，开胃解腻。
3、分享一下拍黄瓜的小技巧，套上一个保鲜袋，黄瓜汁水不会飞溅，力度也容易掌握。