④意大利面要提前泡吗意大利面料理之前，意大利面要先泡，泡5-10分钟 。意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点 。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称 。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种 。意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行 。意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒 。
⑤意大利面一定要炒吗有几种煮法一般比较丰盛的意大利面都是要炒，在炒的时候加入一些易熟或者调味的食材更美味 。
意大利面根据个人口味爱好有不同的做法 ， 现列出以下两种：
做法一：取一煮锅，将意面按要求煮上；胡萝卜、洋葱、绿叶子菜切丁、打散1至2个鸡蛋备用；炒锅内热橄榄油 ， 入打散的鸡蛋，炒好盛出备用；利用剩余的底油炒洋葱出香味 ， 加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同时加入两大匙韩国辣酱，少许番茄酱 ， 少许黑胡椒粉调味；加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅即可 。
做法二：准备材料意大利面、洋葱、胡萝卜、生包菜；洋葱洗干净切丁、胡萝卜剥皮洗干净切丁、生包菜洗干净切碎；坐锅起火，放适量的水；待水开把意大利面倒入煮8成熟，稍滴几滴油；煮好的面捞起过凉水；坐锅起火，放适量的油；倒入胡萝卜洋葱煸炒，放适量的盐调味；倒入意面同炒；待炒香最后放入生包菜翻炒均匀；最后放少量的生抽、盐，调味即可 。
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