麻辣钉螺正宗的做法小刘哥烧烤麻辣钉螺正宗的做法( 二 ) _麻辣钉螺正宗的做法

挑选蛤蜊时，选张嘴换气的活蛤蜊，做出来味道鲜美。反之，选那种张开壳不动的，说明蛤蜊已经死亡，做出来炒熟之后有种腥臭味。大家选购时要注意这点。另外，清洗时要在盐水中浸泡10-15分钟，然后搓洗里面的沙子杂物就会自动脱落，在盐水中滴上几滴香油，将蛤蜊在漏勺中捞起来，可以让蛤蜊吐出大量细沙直接沉底，然后换水吸进去的是清水。直到蛤蜊沙子干净为止。

蛤蜊的做法
食材：蛤蜊适量，葱，蒜末，姜片2片，辣椒丝，生抽，米醋，香油
制作步骤如下：
1.将蛤蜊用盐水清洗干净。
2.葱姜蒜切成末，辣椒切成丝备用。
3.锅中水烧开，将干净的蛤蜊放入盘中盖上锅盖蒸熟到15分钟左右。
4.蒸好后取出，放入调味料生抽，米醋，葱姜蒜末，辣椒丝，再放入少许香油拌匀即可食用。
2.清蒸扇贝的做法

清蒸扇贝的做法
食材：新鲜扇贝适量，姜，香醋
制作步骤如下：
1.将新鲜的扇贝外壳用刷子刷干净，去除上面的泥沙，再用水清洗干净。
2.蒸锅里加入水烧开。
3.扇贝蒸熟后外壳是张开的即可。
4.准备好姜醋蘸汁，蘸着吃味道非常鲜美。
3.香辣钉螺的做法

香辣钉螺做法
食材：钉螺适量，姜蒜适量，辣椒，胡椒粉，料酒，八角，香叶，鸡精，酱油，耗油
制作步骤如下：
1.将钉螺泡在清水中一段时间，用刷子把外壳刷洗干净，然后切开去除尾部备用。
2.将姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.锅中倒入食用油适量，把姜蒜放入锅中爆炒，再把洗好的钉螺倒入锅中翻炒。
4.放入胡椒粉，料酒，八角，香叶，一起翻炒。
5.然后放少许酱油，耗油，辣椒，鸡精再次翻炒。
6.倒入适量清水，焖15分钟左右出锅即可食用。
海鲜食用注意事项1.海鲜一定要煮熟，煮不熟的海鲜有些含有大量的细菌以及寄生虫，最好在80°以上的沸水中煮4-5分钟高温杀菌。以确保我们的身体健康和卫生。
2.吃海鲜一定要吃新鲜的，比如死去的贝类不可食用，因为死去的贝类肉质大量繁殖一些细菌，甚至毫不夸张的病毒。
3.吃海鲜不宜和啤酒同食，最好别饮用啤酒，因为虾，蟹类等海产品经过人体新陈代谢后产生大量尿酸，尿酸过多则会引起痛风等病症。
4.一些患有皮肤病，痛风，关节炎，肝硬化，血脂偏高人群不宜食用！
总结【麻辣钉螺正宗的做法小刘哥烧烤麻辣钉螺正宗的做法】以上是今天给大家分享常见海鲜的做法以及挑选方法，同时食用应该注意一些事项。我是行者吃天下，分享美食生活领域一些经验和技巧。喜欢我的文章收藏，点赞转发分享给身边更多朋友！关注我，我会持续更新更多优质原创文章。谢谢大家！#寻找最美劳动者##我要上头条##美食#