6、茄子翻炒好之后咱们转成大火收汁，在收汁的时候盖上锅盖收汁 ， 大概两三分钟就可以了 。时间到了之后继续翻炒一下，翻炒均匀就可以出锅装盘了 ， 将其装入一个比较好看的盘中之后咱们再撒上一个葱花，这样既好看又美味的小炒茄子就这样完成了 。
【小贴士】
1、在煸炒茄子条的时候不需要往锅里面加油 。
2、茄子条不要切得太粗，稍微细一点口感会比较好 。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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