病人易消化的食物菜谱易消化的食物菜谱( 二 ) _易消化的食物菜谱

茄子不需要去皮，因为茄子皮的营养也非常高；把茄子先煎一下再炖，口感会更好，做好的茄子软软糯糯的，吃着有一种吃肉的口感，香而不腻！
4.然后再起锅加入适量的油，油热后磕入两个鸡蛋，煎成两面金黄的荷包蛋后盛出，晾至不烫手时，再将每个荷包蛋分成4份备用。炖茄子和菜花时加入两个煎鸡蛋，味道会更加香浓好吃。
5.然后调个碗汁：取一个中等大小的碗，分别加入一匙食盐、一匙白糖、一勺黄豆酱、适量的生抽、蚝油和少许老抽，搅拌均匀后再加入适量的胡椒粉和适量的清水，水量大约接近一碗，一会儿我们炖的时候就不另外再加水了，所以水要加足了。

6.然后我们取出砂锅，在砂锅的底部先均匀地放入菜花，上面摆上茄子，再依次放入豆腐块和鸡蛋块，最后倒入调好的碗汁，盖好锅盖开始炖。

往砂锅里放菜的时候要注意，一定不要将茄子放在最下面，茄子很容易粘锅，糊锅。
7.因为菜花经过焯水，茄子和豆腐又都经过煎制，都是半熟状态，所以，不需要炖太长时间，大约5分钟左右，看到汤汁变得浓稠了即可关火，端上餐桌前再撒上一把香菜，就可以美美地品尝了，太香了！

立秋后，黄瓜丝瓜靠边站，多吃菜花和茄子这2种蔬菜，鲜嫩营养高，好吃易消化，随手一炖，太香了！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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