但是这里需要注意的就是，菌片不能切太厚也不能切太薄，否则都会影响松茸的成熟度和口感 。一般来说松茸片的厚度保持在5毫米就差不多了 。
油煎松茸片最好还是用平底锅来煎，把锅烧热后放入适当的油 ， 最后再放入松茸片，煎至两面金黄即可 。
3.凉拌松茸片
要说国内食用野生菌最疯狂的省份是哪？那么我想云南省肯定是现代社会中当之无愧的 。因为对于云南人来说，他们吃菌的那股劲是外省人等望尘莫及的！
其中在云南就有这么一道野生菌是生吃的，那就是我们今天的主角松茸 。将新鲜的松茸用木棍轻轻把表面的泥土弄干净 ， 然后再放入水中轻轻淘洗一遍 。
最后切成薄片放入碗中，可以直接就这么吃，也可以根据自己喜欢的口味放入相应的调料凉拌，或者是蘸少许的酱油食用 。这样吃松茸能够保持菌子的新鲜感！
写在最后当然不同地区对于松茸的做法也是各不相同的 。其中还包括了松茸饭、松茸茶等等 。还有就是松茸不仅能够炖和煎 ， 而且还能够下火锅、炸、蒸、烤等等 。
在生活中，之所以松茸被称为是“国宴御菜”，那是因为松茸是一种无污染纯天然的食用野生菌，而且还有着21世纪“健康希望之星”的荣誉 。
还有最为珍贵的是，该菌子除了是我国的二级濒危保护物种之外，据说到目前为止世界上也没有任何一个国家能够对松茸实现人工种植 。
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