中国葡萄种植于什么时期中国种植葡萄始于什么时候( 二 ) _云知道

蘡薁葡萄的分布

“南有樛木，葛藟纍之。”——《诗经·周南·樛木》
“绵绵葛藟，在河之浒。”——《诗经·王风·葛藟》

现如今对中国本土的野生葡萄属植物，仍然在不断研究和鉴别——既有蘡薁，也有《诗经》中记载的葛藟，以及毛葡萄、刺葡萄、山葡萄、桑叶葡萄等很多种类——这些遍布大江南北的野生葡萄，很多看上去和来自西域的葡萄非常相似，有的也同样适合酿酒，只是很多都没有驯化或者刚刚开始驯化。

中国的驯化葡萄，很大可能来自于古丝绸之路
既得葡萄果，又承藤蔓荫——葡萄的种植史既然本土葡萄大多数是野生——或者说即使曾经有驯化和栽培，却没有流传和记录下来——葡萄在中国的种植史，还是要从西域舶来的葡萄说起。

【中国葡萄种植于什么时期中国种植葡萄始于什么时候】“大宛在匈奴西南，在汉正西，去汉可万里。其俗土著，耕田，田稻麦。有蒲陶酒……宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万馀石，久者数十岁不败。”——《史记·大宛列传》

《史记》和《后汉书》中都曾记载了西域诸国广泛使用葡萄酿酒，只不过当时称为“蒲陶” 。从大宛国藏酒万余石的规模来看，西域国家使用的应该已经是驯化后的葡萄品种，并且熟练掌握了葡萄的栽培和酿造技术。

张骞出使西域路线

“汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲萄、苜蓿极望。”——《史记·大宛列传》

随着张骞开辟的丝绸之路，葡萄也很快被大汉皇室青睐，把西域的葡萄籽种在宫廷内苑，这说明起码在汉代，中国已经开始种植驯化后的葡萄品种。
当然再往前的秦朝时期，同样有和西域有过联系，很可能那时就已经传来驯化后的葡萄——据说曾有70年代的考古工作者在秦代壁画中看到过葡萄，但是壁画没能保存好，现场看到的是否真是葡萄也无法考证，仅仅留下了可能，留待未来的考古发现去验证。

青梅煮酒——中国的葡萄酒历史悠久，但并不是大众化的饮品
而无论驯化葡萄引入中国的时间是秦代还是汉代，起初都只是达官贵人们的奢侈享受，广大劳动人民并没有机会触及。
那时还没有“经济作物”的概念，葡萄虽然好吃、能酿酒，但是毕竟有违“农本思想”，所以大规模种植也是不可能的。到了南北朝时期，民族大融合，商业快速发展，葡萄也开始流入民间，开始广泛种植。

葡萄酒本身也是一种制造荫凉的景观
贾思勰在《齐民要术》中，就记载了葡萄的来历、类别——“汉武帝使张骞至大宛，取蒲陶实……葡萄有黄、白、黑三种……” ，甚至还记载了葡萄搭架的栽培技术——“蔓延，性缘不能自举，作架以承之。叶密阴厚，可以避热”，以及摘葡萄的手法、制作葡萄干、收藏葡萄的方法。
可见南北朝时期的葡萄种植已经深入民间，人们也懂得利用葡萄的藤蔓来制造景观和荫凉，这种既美味又具观赏性的经济作物开始真正扎根在了中国。