市民购买大闸蟹时应该要如何挑?。空啪裁老虿煞萌嗽苯樯芰艘恍┨粞〈笳⑿返男∶钫?。她说，对于个头差不多的大闸蟹，在挑选时可以放在手里掂一掂重量，一般越重的蟹黄越多 ， 蟹的品质越好 。其次，可以观察蟹的颜色， 颜色偏向深黑色的螃蟹较嫩，没有“成熟”，肉质不饱满，颜色比较浅偏白的是“成熟”的蟹，肉质会更加饱满 。还可以通过捏螃脚判断，老蟹的脚更加硬，可以用手挤挤蟹腿的位置，看看是不是硬的 。
管仲都则告诉采访人员，吃大闸蟹要看时节，根据不同的时节挑选公蟹或者母蟹 。在他看来，9月和10月宜吃母蟹，这个时节母蟹蟹黄较多最适合清蒸 ， 且清蒸味道最为鲜美 。10月下旬公蟹的白膏就比较多了，持续到12月初都是公蟹最为鲜美的时段 。“每年大闸蟹的上市时间会从入秋后一直持续到腊月前，但从12月下旬开始 ， 蟹的味道就不够鲜美了 。”
管仲都还告诉采访人员，真正肉质饱满鲜美的大闸蟹还要等到国庆节以后 。现在上市的大闸蟹 ， 主要是赶中秋、国庆双节前热销的场，许多螃蟹还没有完全“成熟” 。国庆节后 ， 螃蟹大量“成熟”上市，不仅味道更加鲜美，价格也更加实惠 。
对于，不愿意挑螃蟹，也不愿意自己动手下厨的“吃货” ， 大闸蟹外卖也是一个不错的选择 。采访人员搜索各大外卖平台发现，随着大闸蟹上市，许多餐饮店都推出了大闸蟹外卖，而且还有促销活动 。外卖平台上销售的大闸蟹大多公蟹和母蟹是在2.5两左右 。
采访人员在一外卖平台上看到一家名叫“鹿先生”的外卖店推出尝鲜促销活动——第一只螃蟹5.88元，吸引了许多顾客点单 。采访人员点开活动页面，看到参加做活动的螃蟹为规格在2.5两的母蟹，不过每单要3只起点，恰好购买三只的价格在55元左右 。
“这几天，点单尝鲜的人非常多，我们的销量天天都在上涨 。”该店老板告诉采访人员，这几天他接到的订单70%~80%有点大闸蟹，而且每天的销量都在增加 。
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