制作雪花酥棉花糖时，锅子最好用不沾锅，方便拌匀 ， 如果用刮刀 ， 要选用耐高温的刮刀 。不要熬到减糖的颜色，如果过程中看似棉花糖有些要上色，那快点离火，加入其他材料 。棉花糖选用纯白色，不要用彩色的 。
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