4、苋菜在翻炒的时候，会渗出大量的红色汤汁 ， 其实这是正常现象，汤汁可以拌饭吃，红彤彤的很诱人 ， 同时营养也极为丰富，可以放心吃，“哄孩子吃饭神器” 。
三、苋菜皮蛋汤1、准备所需用到的食材，鲜嫩的苋菜一把，大蒜和皮蛋，把苋菜清洗干净 ， 大蒜拍扁切碎，皮蛋切成小颗粒 。
2、起锅烧油 ， 油热倒入蒜末爆香，再放入苋菜翻炒，炒软之后，加入适量的开水，水量要没过苋菜 ， 盖盖焖煮3分钟 。
3、开盖加入皮蛋，放食盐调味 ， 再煮上两分钟就可以了，皮蛋不要长时间沸腾，因为会煮融化掉 ， 关火出锅，即可开吃，味道很鲜美 ， 大人孩子都适合 。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。
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