6、把馅料拌匀，静置几分钟即可 ， 让蔬菜充分入味 。
7、准备1.5元的馄饨皮，用这个最简单省事，不用费劲揉面 ， 放入适量馅料，边缘抹点清水，这样容易粘连，不会露陷，然后捏到一起就行了 。
8、锅内刷一层油 ， 全程小火，把锅贴摆放整齐 。
9、等待2分钟后，底部色泽金黄 ， 准备半碗清水，半勺淀粉 ， 搅拌融化，慢慢倒进锅内，水和淀粉的比例为10:1 ， 盖好锅盖，煎至水分收干 。
10、出锅装盘，这样的素馅锅贴，简单又好吃，馄饨皮非常的薄，透过可以看到馅料，吃起来一点也不会硬 ， 真的太香了 。
八、胡萝卜鸡蛋饼1、准备面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、盐 。
2、胡萝卜擦成碎末，大葱切成碎末，装入碗中 。
3、打入2个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，如果是宝宝吃 ， 可以不加盐 。
4、加入适量面粉，少量清水，开始搅拌面糊，稠稀类似于酸奶即可，静置5分钟 。
5、锅内先预热2分钟 ， 刷一层油，下入面糊，摇动一下，让面糊摊成饼 。
6、煎至金黄色，翻另外一面 。
7、饼折叠起来，装盘开吃 。
九、胡萝卜蒸饺1、准备食材，新鲜的胡萝卜一根，黑木耳一把，提前泡发泡软 。
2、胡萝卜清洗干净，去掉外皮，用工具处理成细丝，水开倒入胡萝卜丝焯水，等待萝卜丝变软 ， 一分钟左右，捞出过一遍凉水控干 。
3、黑木耳提前2个小时泡好 ， 控干水分，切成碎末 。
4、碗中打入2个鸡蛋，充分搅拌均匀，锅烧热下入鸡蛋液，快速滑铲 。
5、胡萝卜切得碎一些，加入鸡蛋碎、黑木耳、小葱花，根据个人口味，加入盐、鸡精、十三香 。
6、淋入一些食用油，锁住蔬菜水分，用筷子充分搅拌均匀，最后再来点香油，让馅料更入味 。
7、饺子皮是在超市买来的，自己和面比较麻烦，用这个方便一些 ， 每一层都刷油，三张叠在一起 ， 用擀面杖轻轻擀几下，比较透明就可以 。
8、把馅料倒在饺子皮上，注意不要太满，从底部轻轻卷起来，两边露出的口，可捏可不捏，影响不大 。
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