第七步：将醒发好的面团取出，切成小剂子，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，然后加入适量菜馅，包成饺子 。
第八步：锅内加水烧开，下入包好的饺子，用铲子沿着锅边轻轻推动 ， 防止粘连在一起，盖上锅盖，大火煮开，中间加两次冷水 ， 煮至饺子皮鼓起，营养美味 ， 香味四溢的羊肉大葱馅饺子就可以出锅了 。
温馨小贴士：
1.包羊肉馅饺子，羊肉首选山羊肉 ， 膻味轻，肉质嫩，味道也更鲜美 。
2.俗语说：“羊不姜，牛不韭”在调猪肉馅时，可以加点姜末去腥 。但是，在调羊肉馅时，千万不要加姜末和料酒去腥，只需加花椒水和胡椒粉去腥即可 。大家在调羊肉馅时，务必牢记“2放2不放”！
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