姆们在超市零食区常见到的海苔，就是用条斑紫菜经过烤制、调味加工而成的一种美味零食or调味品，在食物中的状态 ， 一般是切得方方正正的干薄片；
而坛紫菜的食用方法就相对传统一些，一般是晒干加工后 ， 以“圆盘状”在超市的调料区出售，最终飘逸在紫菜汤里~
换句话说，海苔都是紫菜，但是紫菜不一定加工成海苔 。没想到吧 ， 小小的海苔还有这么多故事 。
8过话说回来，如何判断紫菜的好坏呢？也得注意以下几点哈：
1、看颜色：好的紫菜颜色是紫红色 ， 而且有光泽、无杂质，泡出来的水是淡淡的紫红色，并且没有沉淀物 。如果颜色发黑 ， or比较杂，可能不是当年的新货了 。
2、摸手感：好的紫菜密度比较大 ， 捏着不易碎 。相反一捏就碎的是劣质的，不要买 。
3、闻味道：好的紫菜有清香味儿，陈年的紫菜没有香味儿，而且入口的时候还会有一股海腥味 。
另外 ， 紫菜的保质期一般为3-6个月，容易返潮变质 ， 所以建议大家把紫菜放在低温干燥的地方，如果发现已经受潮变质了，那就不要再食用了哈 。
好啦，该说的都说完了哈，应该是讲清楚道明白了吧 ， 下次再去菜市场就不至于再买错菜啦~
话说，在食物界，你还有啥傻傻分不清楚的？留言告诉我 ， 我拿小本本记下来，咱下回分解~
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