八、葱油饼
葱油饼是家常主食之一，南北方人们都很喜欢 。葱油饼的特点是鲜香酥脆，层层分明，葱香浓郁，葱油饼做法简单 ， 受人们喜爱 ， 很多夜市、早餐店都比较常见 。
葱油饼的做法
1、准备400克面粉，加入2克盐和150克开水，再放入70克冷水，揉成光滑的面团 。
2、把面团平均分割成10份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟 。
3、碗中加入1勺面粉和2勺油拌匀，调成油酥 。
4、把松弛好的面团擀成薄片 ， 抹上油酥、盐和葱末，把面饼卷起来，按扁后擀成饼 。
5、电饼铛或者平底锅刷油，中火把葱油饼烙至金黄就可以了 。
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