小贴士猪扒做好后像鸡肉一样嫩 。如果不够嫩就是第一步泡水没到位或者是菜刀敲得不够松 。又或者是炸得过火了 。如果你想要吃更专业点的味道，泡猪扒时可以用小苏打水 ， 然后过白米醋再洗净，这样肉更嫩，猪肉味更淡 。不会用咖喱粉的强烈推荐咖喱块 。咖喱粉远比咖喱块便宜 ， 不过需要猛油炝锅后才有拿日式咖喱块做成的那种味道 。咖喱的配菜中洋葱和土豆是必备的，最好加上胡萝卜打成泥提甜味，我家里没有就没加 。其他的蔬菜，如青椒也都可以加 。喜欢 大家是如何做咖喱的呢，一起交流下心得吧 。
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