4、封口：米和水都放好后，用东西把竹筒的口给塞住 ， 其它这个倒没有多讲究，我每次都是用卫生纸解决 。
四、灶台的准备
1、石头：如果你是烧柴火烤竹筒饭的话，那么记得，要根据你竹筒的长度来摆放两边的石头，这样在中间烤柴火的时候，竹筒可以横着放在石头上面烤 。一般这个时候都是在野外，所以石头砖头什么的 ， 自己寻找吧 。
2、碳火盆：如果你是在城里，烧火不太方便，自家房顶或院子里就只能烧个木碳，那么同样的，根据竹筒的长度，来调整木碳的摆放 。
如果你愿意的话，木碳也可以尝试
不过在这里要提醒你的是，一般来说竹子都比较厚，如果是木碳的话，前期你要保证碳火比较旺火力要足 。
五、烤竹筒饭的过程
方法一：封口法
如果是把口封好了的情况下 ， 火烧起来之后，把竹筒放在火上烤，尽量让竹筒受火均匀 ， 刚开始烧的时候用大火，并且要多翻动，尽量不要让竹筒着火燃起来，根据封口的出气以及喷射出来的水来判断，拆掉大火改小火慢慢烤 。
大家要注意的是，竹筒的外面烧的脏是正常的，甚至有时候也会在外层着一点火，都不用担心，只要不是一直放在大火里烧，竹筒里面是很难烧焦的 。
总的来说，大火烧20分钟左右，小火再烤20分钟左右就差不多了 。
方法二：不封口法
不封口的情况下，先把竹筒放火上烧 ， 等竹筒里的水烧开之后，此时米也被开水煮的软了五分；此时再把口封住，改为小火烤 。
同样的道理，没有特别准确的时间，需要你注意观察出气和喷射出来的水 ， 以及从口里冒出的米饭气味，综合判断饭熟了没有 。
六、其它
1、破竹筒：不管哪种方法，竹筒饭熟了之后，可以竹筒外稍冷却一下，再来用刀破开竹筒，记住千万不要用水浇降温，任何时候都不要用水浇 。
破开竹筒的时候千万要注意，不能像劈柴一样，一刀两半 。这样容易使竹筒饭掉在地上，一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上 ， 用手拉开 。
2、就餐：如果你是在野外做竹筒饭，推荐你可以提前带一些凉菜或熟食 ， 毕竟竹筒里放的菜是不可能很多的；当然了 ， 如果你和我一样能带个灶具的话那就更好，炒菜火锅都没有问题 。
3、最后一条，不管是砍竹子削竹子还是烤竹筒饭，记得全程多拍点照，发朋友圈可以获得很多赞的 。
关于我们：
*湘西摩旅：成立于2018年，坚持用通过摩托车旅行的角度给大家分享游玩湘西的最实用攻略外，关于游玩湘西的吃、穿、住、行.....以及各种摩旅经验，这里说不定能帮助你！
【竹筒饭 竹筒饭的制作方法】*作者简介：老表，男，2019年的时候好刚30岁 ， 一个长相平淡的湘西人，先后从事过新能源、餐饮、汽车、编辑等行业 ， 自2017年接触摩托车旅行之后，就深深的迷上了这项运动，曾多次单骑环中国路线 ， 目前正在摩旅的道路上越走越远.....
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