老字号也是如此 。
而引领这一风帆导向的，其实还是老字号里的年轻人 。
在时代变迁，社会演进下，有些老字号因为产品单一，逐渐由大众沦落成更小众的产品 。
因此，就需要另辟蹊径，让他们被更多人知道 。
鸵鸟墨水，中国第一滴墨水的产出地，也是几代人的学生回忆 。
但随着中性笔取代钢笔的用笔潮，以及电脑时代的来临，用钢笔，甚至写字的人都越来越少了 。
鸵鸟墨水的产量也为之一落千丈 。
困局之下，鸵鸟墨水开始于夹缝中艰难求生 。
那有没有什么需要墨水，又没被电子产品和其他用笔占据的领域呢？
鸵鸟墨水想到了当下年轻人喜欢的绘画、手帐、染卡等创作领域 。
于是，为了更融入年轻人的世界 。
孙梦 ， 鸵鸟墨水产品研发员工，开始寻找新的销售方案 。
他们不再固化在蓝黑红三色 ， 而是研制出更多适合做手帐画画的颜色 。
结合二十四节气，为新出的二十四种颜色确立营销方向 。
除了质量好，还试图在墨水里加香精 ， 不仅让顾客能写得顺，还闻着香 。
终于 ， 这些努力也使得鸵鸟墨水再度收获年轻人的芳心，成为他们执笔描画必不可少的帮手 。
进军新领域的老字号，还不止鸵鸟墨水一家 。
同仁堂，不仅是北京，更是中国最有名的老字号之一 。
但很少有人知道 ， 同仁堂还有一家咖啡店 。
1669年，乐显扬受康熙赐字 ， 始创“同仁堂” 。
虽然自此以后，同仁堂对国人来说就是中华老方的代名词 。
再加上一部以它为原型的《大宅门》，更是成了一种文化象征 。
但由于中药味道的苦涩，以及现代医学的发展，同仁堂开始陷入了市场的困境 。
于是 ， 求新求变成了同仁堂的谋生之道 。
为了更接近年轻人，也扩大自己的营业范围，同仁堂经过多年的钻研开发，也孵化出了第一家知嘛健康饮品店 。
宋金鹏 ， 就是知嘛健康零号店吧的店长 。
他的工作，就是负责将传统中药，融入到年轻人喜欢的饮品当中 。
经过多年的发展，他所经营的知嘛健康零号店已经成了北京年轻人的网红打卡地 。
但这些转型和开拓市场说起来是创新，做起来却并没那么简单 。
就比如鸵鸟墨水 。
营销方面，二十四节气的方案，是经过团队多次的脑爆才想出来 。
技术方面，为了增加香气而把香精加入墨水，其实是很难融合到一起 。
这些新样式，都需要时间和技术来钻研 。
而同仁堂饮品店 ， 与其说是老中医破圈 ， 不如说是在打破中药和生活，食品和医疗的界限 。
所以，这不仅仅是由熬中药变成调咖啡，更是为了让食客从饮品中感受到中药的魅力 。
因此 ， 为了做出更具同仁堂特色的饮品，店长宋金鹏也要学习药食同源、生克关系、 草本熬汤的中药知识 。
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