54、做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，饼做成后又香又脆，还有点肉香味 。
55、外出旅行时，人们常用军用水壶带些凉开水，而这种水常常带有一股水锈味 。如果先在水壶内加一小匙红葡萄酒，然后再倒入凉开水，这样 ， 水就不会变味了 。
56、做酸辣椒、酸姜时，用白酒浸泡，并盖严容器，数日后，辣椒和姜的味道即会变得鲜辣可口 。
57、制作腊味菜肴时，加点白酒腌制，不仅可以防腐，而且成菜味香色鲜 。
58、姜汁鸡蛋汤是产妇常食的汤菜，若在汤中放点白酒，其味会更加鲜美 。
59、在烹调较肥腻的肉、鱼时 ， 如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿，然后再调味烹制，可使成菜肥而不腻 。
60、要做好猪腰菜肴 ， 首先要清除猪腰子的躁臭味 。下面介绍一种清除猪腰躁臭味的简便有效方法：将腰子剥去薄膜，剖开，剔除污物筋络，切成所需的片或花状，先用清水漂洗一遍，捞出沥干，按500克猪腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏挤，然后用水漂洗2~3遍，再用开水烫一遍，捞起后便可烹制 。
61、鲜姜浸于白酒中，能久存不坏 。
62、豆类装于塑料袋或容器中，喷少许白酒并搅拌一下，然后密封，可防虫蛀 。
63、在加有卤汁的冷面里 ， 再添一小匙白葡萄酒，能使冷面的味道更加鲜美 。
64、用红葡萄酒做成果冻，颜色美观 ， 味道芳香 。
65、用白葡萄酒加柠檬汁做成果冻，味道清爽 。
66、把肉浸在葡萄酒内，由于酒含有多种酵素和酒精 ， 能与肉里的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，故用葡萄酒浸过的肉煮熟后鲜嫩可口 。
67、在冷冻的鱼身上洒满米酒 ， 再将其放回冰箱冷藏，鱼会很快解冻，而且做熟后味道更加鲜美 。
68、衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除 。
69、衣物染有醋、酱迹 ， 可用酒精擦掉 。
70、衣服上粘有圆珠笔迹，先用肥皂洗涤 ， 再用95％的酒精擦洗，即可除去 。
71、白色丝绸衣服上的霉迹，可用50％的酒精擦洗掉 。
72、衣物上的蓝墨水迹，可先用洗衣粉洗后，再用10％的酒精溶液洗涤 。
73、衣服上的陈旧红墨水渍，可先用洗涤剂洗 ， 再用10％的酒精溶液搓擦，即可除掉 。
74、衣服上的淡碘酒渍，可用酒精搓拭掉 。
75、浅色衣服上沾了草汁，可取些酒精，用棉花蘸着擦拭，草汁很快便会消失 。
76、衣服上新污染的柿子渍，可用葡萄酒加浓盐水一起揉搓，再用肥皂和水清洗 。
77、衣服上的药膏渍 ， 可用酒精或烧酒搓擦，待起污后用洗涤剂浸洗，再用清水漂净 。
78、穿了一冬的羊皮袄 ， 毛色会由白变黑，可在毛皮的毛面上喷些白酒，再撒些面粉揉搓，然后抖掉，即可使其恢复洁白的色泽 。
79、往新胶鞋内喷少许白酒，至海绵不能吸收为止，晾干后再穿，就不会产生臭味 。
80、皮鞋上有了污泥 ， 可用棉花蘸白酒擦拭，可使皮鞋光亮如新 。
81、要去除衣服上的油漆渍，如一时找不到汽油，可用酒精代替，将其滴洒在衣物上的漆污处并反复进行擦洗，接着再用温肥皂水搓洗 ， 最后漂洗干净就可以了 。
82、衣服上沾了皮鞋油渍，可用酒精反复揉搓污处，即可除去 。
83、去除衣服上的复写纸色渍，先将污处在温洗衣粉溶液中搓洗，后用挥发油洗，再用酒精擦，即可擦去 。
84、衣服上沾了果酱，可先把衣服打湿，用洗发香波刷洗，然后再用肥皂酒精液清洗 。
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