二是加了白糖的面团能增加些许甜味，中和掉本身面团醒面时散发的少许酸味，让做出来的包子口感更加适口回甜；
三是加了白糖的包子本身密度会更高，渗透压更强，外部细菌相对不容易感染，因此保质期可以相对延长；
综上3点，包子加白糖是非常重要的一步 。
（Tips：加入的白糖量一般500克面
（Tips：加入的食盐量一般是500克面粉加3克盐左右） 。
因为到了自己真正实践起来的时候，你又会发现自己存在许多更多的问题 。
比如：发面该发多久才算发好？比如揉面排气该揉多久才行？比如擀面皮该如何擀成什么样的厚度为佳？其实这样的问题还会有很多，我不可能一一进行解答，这些基础的技巧都叫“基本功”，只有自己经过多次实践后，才能真真正正的做好一道美味可口的蒸包子 。
——》蒸包子之“技术Tips”：（1）面团发酵冬季需要几个小时，夏季则只需要半小时左右，发好的面团为“手指摁下去不回弹”即发好 。
（2）揉面一般需要揉至表面光滑为佳，而揉面排气则不需要太久，5分钟足以 。
（3）擀面皮一般擀到1毫米厚度即可，太薄容易烂开，太厚口感太差，且包不了多少馅料 。
（Tips：加入的食盐量一般是500克面粉加3克盐左右） 。
因为到了自己真正实践起来的时候，你又会发现自己存在许多更多的问题 。
比如：发面该发多久才算发好？比如揉面排气该揉多久才行？比如擀面皮该如何擀成什么样的厚度为佳？其实这样的问题还会有很多，我不可能一一进行解答，这些基础的技巧都叫“基本功”，只有自己经过多次实践后，才能真真正正的做好一道美味可口的蒸包子 。
——》蒸包子之“技术Tips”：（1）面团发酵冬季需要几个小时，夏季则只需要半小时左右，发好的面团为“手指摁下去不回弹”即发好 。
（2）揉面一般需要揉至表面光滑为佳，而揉面排气则不需要太久，5分钟足以 。
【要想做好一道包子具体应该注意哪些点】（3）擀面皮一般擀到1毫米厚度即可，太薄容易烂开，太厚口感太差，且包不了多少馅料
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