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螃蟹死亡多久不能吃了( 二 )

云知道螃蟹


5、不和鞣酸高的食物一起食用
螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用 ， 如：竹笋、柿子、葡萄、山楂等 ， 因为鞣酸会与蛋白质发生反应 ， 出现蛋白质沉淀的情况 。
6、痛风患者不宜食用
螃蟹中含有大量的蛋白质 ， 有痛风的患者不适合食用 ， 会增加体内嘌呤含量 ， 有加重痛风的情况 。
吃了柿子多久能吃螃蟹
吃柿子之后 ， 最好隔两个小时以上 ， 待柿子完全消化之后 ， 再吃螃蟹 。由于柿子和螃蟹同属寒性食物 ， 因此也有说法建议 ， 吃柿子和螃蟹要看个人消化能力 ， 不要同天吃两种食物 ， 最起码间隔在12个小时以上为好 。但是如果肠胃功能好 ， 吃的螃蟹和柿子数量不多 ， 隔上四个小时以上也是可以的 。
螃蟹死了多久不能吃了
死蟹不能吃 ， 否则会引起中毒 ， 甚至丧命 。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多 ， 这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸 ， 进而产生一种有害物质“组胺” ， 引起过敏性食物中毒 。
另外可能产生的物质是“类组胺” ， 会引起呕吐、腹痛、腹泻 ， 因此挑选时要注意 。螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物 ， 如动物尸体等 。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质 。
尽管这样 ， 人们吃活的蟹（去掉鳃、内脏）不会引起中毒 。
这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质 ， 但当蟹离开水面后 ， 随着时间的延长 ， 其生命力逐渐减弱 ， 体内外的细菌便开始大量繁殖 ， 直到肌肉深处 ， 其组织成分开始崩解 ， 一旦蟹死后 ， 细菌繁殖更快 ， 这时蟹体带有大量细菌和毒素 。
螃蟹能保存多久？死多长时间不能吃？
1、保存
用冰箱保存螃蟹
根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子 ， 可以提前放入冷冻室看看是否合适 。然后把螃蟹的腿脚绑住 ， 放进泡沫箱子里 。要一个个的紧挨着放好 ， 尽量挤满一层再往上加 。往泡沫箱子里面加水 ， 直到水没过螃蟹表面即可 。然后把泡沫箱子盖好盖 ， 放进冰箱冷冻室里冷冻即可 。想吃螃蟹时拿出来解冻就行 。
暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完 ， 把螃蟹轻轻倒入浴缸中 ， 注水到刚好埋住螃蟹 ， 如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 ， 用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。
特别提醒：如果不是马上吃的话 ， 千万不要用水洗 ， 不然螃蟹会死 。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了 。正常情况下可以保存5-7天 ， 不过保存时间太长螃蟹会瘦一些 ， 3天内食用不影响口感 。
【螃蟹死亡多久不能吃了】2、死螃蟹是不能吃的 ， 死了两三个小时后就更不能吃 。螃蟹在死了之后 ， 体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质 ， 这种物质会分解产生有毒物质“组胺” 。螃蟹死亡时间越长 ， 体内的毒物会越来越多 ， 即使被煮熟毒素也不容易被破坏 。而这种毒素会让人产生过敏反应 ， 进而造成中毒 。

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