雪莲果是纯天然的绿色保健食品 ， 不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用 ， 富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是酒店可口的上乘佳肴 。
雪莲果的副作用：
1、性大寒 ， 肠胃不好者慎食 。大量食用后会出现胃寒,便汤等症状 。
2、胃寒的人,可能吃冷的有胀感,但可以用开水泡一下吃,大部份人开始吃的三天有腹泻的现象,但四天后会正常,大便象小孩子的一样 ， 这属于正常 。
3、在极少数过敏者中 ， 雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克 。这是临床证明 ， 但是这种情的发生率大概为一百万分之一 。
【雪莲有哪些好处和坏处】4、雪莲果吃多了会肚子胀气 ， 导致屁多 ， 让你郁闷、难受 ， 不过这是雪莲果在发挥药效 ， 调节你的肠胃功能 ， 好兆头 。
5、雪莲果含有一种化学成分 ， 即单宁 ， 又称鞣质 。雪莲果被切开和去皮后 ， 暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是由于氧化作用 ， 单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素 ， 也就是黑色素 ， 为了防止变色 ， 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡 ， 使其与空气隔绝 ， 可防止氧化变色 。所以我们要吃新鲜的 ， 现削皮先吃 ， 以免化学反应导致出入黑色素 。
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