2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉 。
3.螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命 。
4.加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮 。
5.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费 。
6.买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美 。
【螃蟹怎么存放保持新鲜】7.蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用 。
死螃蟹怎么存放保持新鲜
新鲜螃蟹可以把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置进行保存 。
吃螃蟹的禁忌：
1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用 。
2、不宜食用存放过久的熟蟹：螃蟹宜现烧现吃，不要存放 。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
3、不宜食之太多：因为蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免食用后引起腹痛，腹泻 。食用时可配以姜醋，以驱寒 。
4、不宜与柿子同食：柿子会使蟹肉中的蛋白质凝固，凝固后的物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反映 。
5、哪些人不宜食用：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重;蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块;脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹 。
推荐阅读
- 螃蟹死了怎么储存新鲜
- 为什么螃蟹死了就不能要了
- 螃蟹葡萄一起吃了怎么办
- 螃蟹葡萄一起吃会怎样
- 4种方法帮你快速处理 异地电子违章怎么处理代办
- 2021年新规定辞退补偿 公司单方面解除劳动合同怎么赔偿
- 豆角怎么做才好吃
- 宝宝发生胃食管反流时家长该怎么办呢
- 甜蜜素怎么用在果树上
- 鸡蛋没有腥味是怎么回事