饲料鸡蛋跟土鸡蛋有什么区别！
【饲料鸡蛋和土鸡蛋的区别】如今生活水平越来越高，每天吃一两个鸡蛋实在算不了什么 。然而，随着鸡蛋的生产量越来越大，消费者对鸡蛋的要求也越来越高 。农贸市场中有人卖散养鸡生的“土鸡蛋”，大超市中有贴着小标签的品牌鸡蛋 。许多消费者都在问：土鸡蛋和鸡场的鸡蛋有什么不同？普通鸡蛋和品牌鸡蛋有什么不同？ 在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡蛋却卖到4元 。消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮 。这是为什么呢？ 原来，差别全在饲料上面 。鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富 。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同 。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富 。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调 。再说蛋黄的颜色 。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色 。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色 。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽 。当然，这类添加剂是安全无害的 。营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异 。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋 。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋 。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣 。
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