在很多时候 ， 没有什么绝对的好和不好 ， 数量才是关键因素 。 对绝大多数健康人来说 ， 用餐时喝一小杯水或汤 ， 不至于会“冲淡胃液”；喝两大碗可能发生的事情 ， 不等于喝半碗也会发生 。 但如果喝几大杯 ， 恐怕就是另一回事了 。 饭前先喝两瓶甜饮料 ， 显然更是不明智的做法 。
另一方面 ， 身体状况较差的人 ， 用餐时的喝水量也可以适当节制 。 首先 ， 有些人本来身体瘦弱 ， 食欲不振 ， 饭量较小 ， 用餐时再大量喝水喝汤 ， 有可能妨碍进食量 ， 不利于体重的增加 。 其次 ， 一些平素肌肉乏力、消化不良 ， 有胃下垂和胃动力不足问题的人士 ， 担心喝大量汤水会让胃太过沉重 ， 那么不如餐前喝一杯水或一小碗汤 ， 然后专心用餐 ， 等到胃排空过半的时候再喝水 ， 也就是餐后两小时左右 。 这时候再喝水 ， 就不会让胃不堪重负 。 第三种情况 ， 胃液本来分泌严重不足 ， 用餐时再喝很多汤水、吃很多西瓜之类的水果 ， 有冲淡胃液影响消化的可能性 。 此外还要提醒这些人 ， 先把固体食物嚼碎咽下去再喝汤 ， 才不会妨碍认真咀嚼食物；若没有好好嚼碎食物 ， 就用大口汤冲下去 ， 的确可能会影响消化 。
我估计 ， 韩国养生专家的“饭水分离”提法 ， 恐怕正是针对这些食欲不振消化不良的体弱者来说的 。 如果本来体力强健胃肠功能好 ， 就不必太在意用餐时喝杯水的事情了 。
当然 ， 即便是身体强健的人 ， 也不提倡在用餐时喝甜饮料和油腻汤 。 为了避免发胖 ， 为了避免从咸味汤中摄入大量盐分和脂肪 ， 还是以喝白水、淡茶和咸味较淡的少油汤为好 。
最后说说运动前后的饮水问题 对干燥的北方地区来说 ， 早上运动前 ， 最好能喝一杯水 ， 补充夜里损失的水分 ， 滋润一下消化道粘膜 ， 同时也避免运动出汗造成血液过分浓缩 。 血糖控制不太稳的人 ， 可以喝一小碗稀粥 ， 避免运动时血糖过低出现危险 。 喝一杯水 ， 或一小碗粥汤 ， 不会让胃里沉重 ， 不会妨碍运动 。
运动之后若大量出汗 ， 当然需要及时补水 ， 但是这时应当少量多次补水 ， 喝两小口 ， 停一下 ， 再喝两三口 ， 避免血液渗透压的快速变化 。 因为大量运动出汗 ， 猛喝大量的水 ， 引起暂时性的体液电解质失调 ， 甚至引发脑水肿而送医院急救的也不乏其例 。 还要注意的是 ， 运动发热后不宜喝冰镇的水和饮料 ， 如果不喜欢温热的水 ， 室温的水就可以了 ， 避免血管突然收缩 ， 反而不利于排汗散热 ， 甚至引起受冷刺激而肠胃痉挛不适 。
说来说去 ， 喝水这事儿 ， 还是以补水为重 ， 基本原则是想喝就喝点 ， 不要忍渴不喝 。 只是 ， 如果胃肠比较娇弱 ， 少量多次地喝总是最明智的 。 如果运动大量出汗 ， 要注意及时补水 ， 小口慢喝 ， 若喝不对时间和方式 ， 可能带来一点小麻烦 。 其实 ， 到底什么时间喝最合适 ， 其实最权威的是你自己的身体——如果换个喝法之后有好效果 ， 它肯定会告诉你的 。
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