10、关心新成员 ， 加强沟通 。 对刚入公司业务不熟悉的员工 ， 自己做好模范带头作用 。 遇到不懂摆台或者不懂下单的 ， 自己先做好模范带头 ， 然后让对方进行操作练习 ， 过后还是不懂的 ， 采用口头法进行带练 ， 让对方按照语言自己操作试练 ， 使其能够加强记忆 ， 更好更快的掌握业务基本技能 ， 及时上手 。
二、工作当中存在的不足
1、缺乏与各部门的沟通与运作管理协调搭配
2、工作当中有时不注重细节 ， 分配任务不是很合理
3、缺少对客户的挖掘 ， 对常来店里的顾客来往不够
4、与各个管理人员协调搭配不够 ， 对餐厅工作安排有漏洞现象 。
5、与同事们沟通交流不够 ， 缺少对员工的培训意识 。
三、下步工作计划
1、继续做好楼面卫生全面管理的工作任务 ， 保证餐厅用餐环境的干净整洁
2 。 加强企业文化与五常法、酒店管理技能的学习 ， 继续深入改善和提高我们工作上的效率
3、加强对员工的为人处世、礼节礼貌、酒店管理技能培训
4、做好外卖业务的提升工作 ， 提高公司的营业额
5、加强与各部门的沟通工作 ， 严格抓好楼面的整体管理运作
6、与各个管理人员做好互帮互助 ， 互教互学 ， 开发新会员办理的工作任务
以上是我对自己这半年工作的总结 ， 讲的不是很全面 ， 敬请谅解 。 同时希望在今后的工作当中 ， 我能够与大家共同努力、共同学习、共同发展 。 也希望你们对我做好工作上的监督 ， 如我做错或有什么不对的地方请大家能够及时提出 ， 我会坚决改正过来 ， 谢谢！最后 ， 祝我们8月份新开的到家火锅店开业顺利 ， 越做越旺 。
餐厅下半年工作计划 篇4 20xx上半年在大家忙碌的身影中已载入盛世开元发展的史册 ， 20xx年是酒店稳步上升 ， 跨越发展的一年 ， 回顾上半年工作 ， 餐饮部在各级管理人员 ， 全体员工的共同努力下 ， 多方面学习提升 ， 完善各种标准化管理 ， 已基本形成一套比较成熟的管理体系 ， 展望下半年 ， 殷董的“学顺峰、超金爵”将始终是我们工作的目标和方向 ， 下面汇报我们餐饮部下半年工作计划 。
一、培训考核工作
管理人员培训：⑴业务技能⑵管理方法⑶处事技巧
员工培训：
⑴摆台技能培训
2月15日—4月15日、4月20日以后考核
⑵服务用语培训
5月20日—6月30日、7月5日考核
⑶应急问题处理培训
7月10日—8月30日、9月5日考核
⑷温故而知新
9月份—12月份、每月15日、30日两次集中培训
部门提倡“能者上、平者让、庸者下”的用人机制 ， 满1年员工要求考中级服务员 ， 满2年员工要求考服务师资格 。
二、加强部门管理 ， 提高执行力
1、制定部门奖罚制度 ， 做到奖罚分明 ， 鼓励员工创新服务 。
2、制定管理人员考评办法 ， 提高管理人员自我管理能力和工作执行力 。
3、修订部门二级管理制度 ， 提高员工自律意识、节约意识、培养员工良好工作习惯 ， 做好节能降耗工作 。
三、组织员工娱乐活动 ， 丰富员工业余生活 ， 营造和谐工作环境 ， 提高部门凝聚力 ， 提升员工工作热情 ， 如普通话比赛 ， 员工沟通分享会 ， 员工联欢会等 。
四、做好对客服务
【餐厅下半年工作计划合集五篇】 ⑴严抓员工仪容仪表、连接服务、肢体语言、有声服务 。
⑵每餐关注菜单安排、客户满意度 ， 严抓顾客投诉 ， 要求每位管理人员每餐跟进1—2桌重要客户用餐 ， 每周回访至少5位老客户 ， 发展至少1位新客户 ， 建立和完善客户档案 ， 资源共享 。
推荐阅读
- 内勤下半年工作计划合集九篇
- 精选5篇 采购工作下半年工作计划
- 精选企业下半年工作计划三篇
- 内勤下半年工作计划合集7篇
- 企业下半年工作计划集锦10篇
- 内勤下半年工作计划合集5篇
- 精选5篇 文员下半年工作计划
- 通用5篇 宣传下半年工作计划
- 通用5篇 人力下半年工作计划
- 有关酒店下半年工作计划4篇