2.针对月结算的供货商加强质量、价格的监督 ， 每一个供货商供应的品种 ， 从一种到几种都有 ， 将每一个供货商作为一点 ， 其供应的品种就连成一个面 。 根据供货商月结算量的大小 ， 要求供货商把质量做好 ， 价格降低 ， 把不合格供货商坚决清除 ， 减少中间环节 。
3.在酒店领导的要求下 ， 对各类原材料进行每月市场调查 ， 定期不定期共同上市场对所有原材料进行质量对比、价格对比 ， 并将市场讯价制度扎实落实好 。
4.了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况 ， 掌握各种物资采购的成本及采购资金控制的要求 ， 熟悉各种物资采购计划 。
5.各部门急用的物资优先采购 ， 急事急办 ， 做到采购按计划 ， 根据仓库存货情况 ， 和部门申购单 ， 对常用物资按库存规定办理 ， 经常与仓管沟通 ， 以防物资积压 。
6.采购各类原材料时做到货经三家 ， 物美价廉 。 时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品 ， 供所需部门参考使用 。
7.努力学习业务知识 ， 提高业务水准 ， 与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系 ， 不进人情货 ， 选择有供应能力的供货商 ， 选择重合同、守信誉的客户 ， 在确保质量价格的前提下 ， 在供应商中开展良性竞争 ， 教育采购人员公心为重 ， 不为因小利而忘大义 ， 多深入市场、遵纪守法 ， 外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象 ， 不谋私利 。
8.认真学习《员工手册》 ， 严格遵守各项规章制度 ， 服从上级领导的分配 ， 加强与部门之间的协调沟通 ， 做好后勤保障 。
二、全力配合公司工作
采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、考察、合同签订等工作 。 切实做到货经三家 ， 为酒店的经营做出了应有的贡献 。
三、发扬团队精神 ， 增强凝聚力
倡导理解、沟通、信任 ， 提高员工对企业的忠诚度 ， 尊重员工的个人愿望 ， 为其创造良好的发展空间 ， 急员工之所急 ， 想员工之所想 ， 及时宣传酒店的各项福利待遇 ， 征询员工的合理化建议 ， 提高酒店的核心竞争力 。
四、抓规章制度 ， 抓计划落实
学习酒店下发的规章制度 ， 提高员工的综合素质 ， 做好内部安全管理 ， 积极参加酒店举行的各类知识培训 ， 加强安全防火工作 ， 发现问题及时报告 ， 消除隐患堵塞漏洞 ， 熟悉消防器材的位置、性能及使用方法 ， 实现采购部全年无事故 。
五、在抓管理、抓工作的同时也存在不足之处
有时候不能及时的采购回部门所需的物品 ， 有单就买造成过量采购等 。 通过多次的市场调查和与出品部沟通 ， 采购原材料的质量有很大的提高 ， 净菜率得到提升 ， 因为净菜的价格才是真正的价格 ， 降本增效将任重道远 。
六、在工作中也应看到我们的不足之处
由于采购人员业务繁忙工作处于高度紧张之中 ， 他们的业余文化生活没得到丰富 ， 在酒店组织的各类活动中采购人员都不能积极参加 ， 今后我们一定想设法抽时间 ， 让员工们去锻炼、去学习 ， 在紧张的工作之余 ， 丰富一下业余文化生活 。 个别员工不能认真执行劳动纪律 ， 违章违纪事件进有发生 ， 这些都是在今后工作中需要认真整改的 。
在新的一年中要深入细致的做好思想工作 ， 并制定周密的工作计划 ， 督导检查制度落实情况 。 宽严结合 ， 严中有情 ， 谦虚谨慎 ， 忠于职守 ， 加强责任心 ， 勇于承担责任 ， 敢于接受挑战 ， 把成功当激励 ， 把困难当考验 ， 扎实有效地完成上级领导下达的各项任务 。
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